Công khai thực đơn bữa ăn học đường củng cố niềm tin của phụ huynh

Học sinh hào hứng với bữa ăn bán trú. Ảnh: Suckhoehocduong

Minh bạch để phụ huynh yên tâm

Công khai thực đơn, việc tưởng như nhỏ nhưng lại có tác động mạnh mẽ đến niềm tin của phụ huynh học sinh. Khi nhìn thấy từng món ăn, khẩu phần, cách kết hợp dinh dưỡng theo tuần, phụ huynh có thể hiểu được nhà trường đang chăm sóc bữa ăn của con mình ra sao. Điều này đặc biệt có ý nghĩa trong bối cảnh thời gian qua xuất hiện một số vụ việc liên quan đến bếp ăn tập thể, khiến nhiều gia đình không khỏi hoài nghi về chất lượng bữa ăn bán trú.

Công khai thực đơn không chỉ để “cho phụ huynh xem”, mà còn tạo ra một cơ chế giám sát xã hội hiệu quả. Khi mỗi ngày bếp ăn phải đưa ra khẩu phần rõ ràng và được kiểm chứng, nhà trường cũng buộc phải nâng cao trách nhiệm trong việc lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm, kiểm soát quy trình chế biến, cũng như đảm bảo hài hòa dinh dưỡng cho học sinh theo chuẩn của Bộ Giáo dục và Đào tạo – Bộ Y tế.

Nhiều địa phương đã áp dụng quy trình “ba bước” kiểm soát: Công khai thực đơn – công khai nguồn gốc thực phẩm – công khai quy trình lưu mẫu. Quy trình này không chỉ phòng ngừa sự cố an toàn thực phẩm mà còn tạo cơ sở để phụ huynh an tâm gửi gắm con.

Tại Hà Nội, Sở Giáo dục và Đào tạo yêu cầu các trường học thực hiện nghiêm túc việc công khai tài chính hàng ngày (tổng số suất ăn, số tiền thu - chi, chênh lệch trong ngày) và công khai thực đơn, nguồn gốc thực phẩm sử dụng trong bếp ăn, căng tin. Nội dung công khai gồm danh mục nhà cung cấp thực phẩm, hợp đồng, giấy chứng nhận điều kiện an toàn thực phẩm, thực đơn hàng ngày, lưu mẫu thức ăn, kết quả kiểm thực ba bước và biên bản giao nhận thực phẩm.

Các trường niêm yết thực đơn tại bảng tin, phòng ăn tập thể; treo mã QR ở vị trí thuận tiện để phụ huynh học sinh dễ dàng tra cứu thông tin bằng thiết bị điện tử; cập nhật trên cổng thông tin điện tử, mạng xã hội chính thống của nhà trường. Đồng thời, khuyến khích nhà trường phối hợp với ban đại diện cha mẹ học sinh tham gia giám sát công tác công khai, nhằm tăng tính minh bạch và tạo sự đồng thuận trong phụ huynh.

Tạo mối liên kết bền vững giữa gia đình và nhà trường

Khi thực đơn được công khai minh bạch, phụ huynh có thể dễ dàng phối hợp với nhà trường để xây dựng chế độ dinh dưỡng hài hòa. Nếu bữa trưa của trẻ nhiều đạm, gia đình có thể điều chỉnh bữa tối tăng rau xanh; nếu trẻ dị ứng với một số loại thức ăn, phụ huynh có thể báo trước để bếp ăn điều chỉnh hợp lý.

Chị Trần Mai Liên, phụ huynh học sinh lớp 2 Trường Tiểu học Đặng Trần Côn, Thanh Xuân, Hà Nội cho biết: "Tôi theo sát các bữa ăn trên trường của con và lựa chọn các món ăn tại nhà sao cho không trùng lặp. Tôi thấy thực đơn ở trường khá đa dạng, con về nhà khen cơm ở trường ngon, hợp khẩu vị và hàng ngày đều ăn hết suất. Tuy nhiên, con tôi hơi còi so với các bạn nên tôi cố gắng buổi tối kết hợp thêm thực đơn ở nhà sao cho phong phú và đầy đủ chất dinh dưỡng để con ăn nhiều hơn”.

Không những vậy, việc công khai thực đơn còn là cơ sở để phụ huynh góp ý, đồng xây dựng thực đơn phong phú, hấp dẫn hơn. Nhiều trường học đã tổ chức khảo sát phụ huynh về món ăn yêu thích của học sinh, đồng thời mời đại diện phụ huynh tham gia giám sát bếp ăn của trường, tất cả đều bắt đầu từ sự minh bạch trong thực đơn hằng ngày.

Như vậy, để mỗi suất ăn đến tay học sinh thực sự an toàn, đòi hỏi sự phối hợp đồng bộ, chặt chẽ giữa cơ quan quản lý, nhà trường và phụ huynh. Hơn hết, sự có mặt của phụ huynh không chỉ giúp tăng tính minh bạch trong quy trình mà còn thể hiện vai trò đồng hành, giám sát để bảo vệ sức khỏe cho chính con em mình.

Cô Hà Thu Thủy, giáo viên Trường Mầm non Bình Minh, Thành phố Hải Phòng cho biết: “Là người trực tiếp chăm sóc và theo dõi từng bữa ăn của các con, tôi nhận thấy việc công khai thực đơn bữa ăn ở trường hàng ngày là một việc làm cần thiết. Khi nhà trường công khai thực đơn bữa ăn, phụ huynh sẽ cảm thấy yên tâm hơn rất nhiều vì họ biết con mình ăn gì, lượng dinh dưỡng ra sao. Ở Trường Mầm non Bình Minh, hàng ngày, nhà trường đều mời đại diện phụ huynh học sinh tham gia vào ban kiểm tra cùng đại diện Ban Giám hiệu, giáo viên và công ty thực phẩm sạch. Ban kiểm tra có nhiệm vụ giám sát từ khâu nhận thực phẩm đến khi món ăn được đưa lên bàn của trẻ. Tôi tin rằng, trong bối cảnh xã hội ngày càng quan tâm đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, việc công khai thực đơn không chỉ là một việc làm cần thiết, một cách thể hiện sự minh bạch của nhà trường mà còn tạo dựng niềm tin đối với phụ huynh. Khi niềm tin được củng cố, chúng tôi cũng có thêm động lực để hoàn thành tốt hơn công việc chăm sóc và nuôi dạy trẻ mỗi ngày”.

Hướng tới môi trường giáo dục an toàn, đáng tin cậy

Công khai thực đơn không chỉ là biện pháp kỹ thuật, mà còn thể hiện trách nhiệm của nhà trường trong chăm sóc sức khỏe học sinh. Khi phụ huynh nhìn thấy sự minh bạch và chuyên nghiệp, họ có cơ sở để yên tâm gửi con, đồng hành và chia sẻ với nhà trường.

Bằng việc duy trì công khai thực đơn một cách khoa học, các trường học đang góp phần xây dựng môi trường giáo dục an toàn, tin cậy, nơi mỗi bữa ăn trở thành nền tảng nuôi dưỡng thể chất và tâm hồn trẻ nhỏ.

Tuy nhiên, điều quan trọng vẫn là sự công khai cần được thực hiện một cách thực chất, tránh hình thức, trong đó người đứng đầu tại các cơ sở giáo dục phải là người quản lý được bữa ăn học đường, có sự phối hợp chặt chẽ với hội phụ huynh để bàn bạc, thống nhất với mục đích cuối cùng là hướng đến việc tạo ra một môi trường ăn uống lành mạnh, vui vẻ, giúp các em có những giây phút thư giãn, tái tạo năng lượng sau giờ học.

Cô Nguyễn Thị Hoa Phương, Hiệu trưởng Trường Mầm non Phùng Khoang, Hà Nội chia sẻ: "Ở lứa tuổi mầm non và tiểu học, cơ thể trẻ phát triển mạnh mẽ cả về thể chất lẫn trí tuệ. Đây là thời điểm “vàng” để hình thành nền tảng sức khỏe bền vững. Các món ăn phong phú, đủ dinh dưỡng và hợp khẩu vị không chỉ cung cấp năng lượng cho hoạt động học tập tại trường, mà còn tác động trực tiếp đến quá trình hình thành trí nhớ, khả năng tập trung và phát triển chiều cao, cân nặng của trẻ. Vì vậy, thực đơn ở trường không thể được xây dựng một cách cảm tính, tự phát, mà cần áp dụng tiêu chuẩn khoa học rõ ràng. Do đó, trường mầm non Phùng Khoang đặc biệt quan tâm đến việc xây dựng thực đơn bữa ăn cho trẻ. Bên cạnh việc thiết kế món ăn phù hợp, trường còn chú trọng đến chất lượng dinh dưỡng trong khẩu phần ăn, tỷ lệ nhóm chất hợp lý và phương pháp chế biến đảm bảo giữ được dưỡng chất tự nhiên trong từng món ăn".

Có thể thấy, việc công khai bữa ăn bán trú sẽ tạo được niềm tin trong phụ huynh; giúp nhà trường phát hiện ra những vấn đề còn bất cập để khắc phục, điều chỉnh phù hợp nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn, đảm bảo an toàn cho sức khoẻ của trẻ em.